La denominación de Burdeos de St Emilion en Bordeaux planea hacer de la viticultura orgánica y sostenible un requisito de sus regulaciones para principios de 2020.
Además de St Emilion, también se reveló que el AOC Bordeaux Superieur está investigando nuevos requisitos que incluyen el uso reducido de pesticidas y herbicidas, entre otras medidas para hacer que la viticultura sea más respetuosa con el medio ambiente.
En la actualidad, el 60% de la viticultura en Burdeos es sostenible. Tambien orgánica o biodinámica y el uso de productos químicos nocivos ha disminuido considerablemente en la última década. Así pasando del 30% de todas las sustancias pulverizadas a la vid en la región a menos del 10%. El objetivo es que Burdeos sea 100% sostenible / orgánico / biodinámico para 2025.
Los cambios se estaban implementando en una gran variedad de propiedades, grandes y pequeñas. El programa del Sistema de Gestión Ambiental fue lanzado por el Consejo de Vinos de Burdeos en 2010. Tenía 25 propiedades inscritas, hoy ese número es 800.
El SGA ha demostrado ser tan exitoso porque les da a los productores acceso a un sistema que los ayuda a comenzar a ser sostenibles. O a continuar poniéndolos en contacto con otros productores para compartir las mejores prácticas e incluso el equipo.
Pero también era importante ser «pragmático» y la materia orgánica no es la solución para todos. Especialmente en Burdeos, donde el clima marítimo hace que los brotes de podredumbre y hongos y una posibilidad real.
No obstante, hay cambios y hasta el 50% de los viñedos en Burdeos podrían en teoría estar certificados como orgánicos. Incluso si solo el 8% de la superficie está realmente certificada.
«Muestra un cambio total en el estado de ánimo». Señalando que los productores de hoy son más «prudentes con los productos que están usando».