RASTEAU - TINTO
2015 - DOMAINE PIQUE BASSE

El cuarto más alto notado AOP Roaix y AOP Rasteau de la región de la valle del Rodano, al lado de Chateauneuf du Pape y Vacqueyras.

El aroma que emana este Rasteau de este AOP Rasteau “Valle del Rodano” es una mezcla de frutas negras y finas especias. Con un sabor aterciopelado y sedoso, resulta un perfecto acompañante gracias a su notable frescura.

AOP RASTEAU de la Valle del Rodano  – Sin duda, ¡una maravilla para el paladar!

$36

170 disponibles

170 disponibles

CONSEJOS

  • Région

    AOP RASTEAU - RODANO

  • Température

    Entre 14° y 18°

  • Arômes

    Garnacha y Mourvèdre

  • Dégustation

    Pato, ternera y queso duro

Région
Los rendimientos de al menos 35 hectolitros por hectárea son controlados por poda corta; además, la cosecha, totalmente manual, se somete a un escrupuloso tratamiento de selección, en una vid que data de hace 45 años, aproximadamente.
Su fermentación, que se genera durante 28 días, no supera los 25 grados de temperatura. Así mismo, pasa por un tanque de cemento sobre finas lías durante 12 meses.
Température
Considerar a una temperatura ligeramente cálida , dando paso a un buen equilibrio para el maridaje.
A decantar de 1 a 2 horas.
Arômes
ENSAMBLAJE 🍇 Garnacha (80%) & Mourvèdre (20%).

El aroma que emana este vino de Côtes-du-Rhône (Colinas del Ródano) es el de la fruta negra y las finas especias.
Con un sabor aterciopelado y sedoso, resulta un perfecto acompañante gracias a su notable frescura.
Dégustation
MARIDAJE
Una de las propuestas de vinos favorita de la alta cocina del sur de Europa, que lleva a expresar una excepcional mezcla de sabores.
En nariz ofrece una diversidad aromática de frutas negras y especias finas. En boca, un tacto sedoso muy aterciopelado se exhibe con una dinámica fresca y persistente gracias a una hermosa acidez.
Los taninos, elegantes y derretidos, bien presentes, añaden una gran magnitud. Al abrir el producto cautiva por su expresión ya madura.

Description

Vino Tinto Frances - RASTEAU

Bodega PIQUE BASSE - AOP RASTEAU - VALLE DEL RODANO - FRANCIA.

Este Rasteau es un Vino tinto Francés de la valle del Rodano, cerca de las famosas denominaciones Chateauneuf du Pape, Vacqueyras y Lirac. Le domaine Pique Basse es una bodega Organica que produce vino AOP Rasteau de muy alta cualidad y con vid de edad de mas de 40 anos. El vino Pique Basse se exporta sobre los 4 continentes.

NOTA DE CATA
Este Vino Tinto Rasteau es una mezcla de 3 variedades 🍇 Garnacha & Mourvedre (Monastrell).
Una capa, un color roja bien densa. En Nariz, incluso las especias ahumadas.
Al fin, en Boca, el suave, amplio y corpulento ataque de las bayas rojas maduras se prolonga con notas de especias y pimienta.
El resultado es una estructura perfectamente equilibrada con taninos muy unidos.

El ramo de este Roaix de Côtes-du-Rhône (valle del Rodano), dominado por la variedad de Garnacha, se abre con notas de licor de grosella negra, cáscara de naranja confitada y cereza negra, antes de convertirse en una mezcla de a la parrilla.

VINIFICACION
En Primer lugar, la maceración del Vino Tinto Rasteau 2015 Magnum dura 35 días en cubas de concreto.
En segundo lugar, la fermentación con solo las levaduras presentes de forma natural en las uvas.
La mezcla y maduración de la prensa y los jugos de uso libre sobre lías finas durante 12 meses.
Son los pasos finales antes de embotellar en una sola sesión, sin filtración ni clarificación.

TERROIR
Ademas, las vid de garnacha t Mourvedre son las más viejas a la edad de 40 años, pero las otras son solo 10 a 15 años más jóvenes.
Todas las vides crecen en las laderas del macizo de Ventabren en parcelas soleadas orientadas al sur y sureste.
Dan rendimientos de 25-30 hectolitros por hect. con 6 o 7 racimos de uvas por cepa. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican con gran cuidado en las parcelas. Luego se destruyen parcialmente y se ponen en las cubas sin triturar.


Punto aromático máximo: 10 años.

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