Cuvée Limitada AGAPE - BORDEAUX SUPERIOR
2014 - CHATEAU HAUT DAMBERT
AGAPE – CHATEAU HAUT DAMBERT
BORDEAUX SUPERIOR – BODEGA JL BUFFETEAU
Este vino tinto Bordeaux superior (Burdeos), 100% Merlot, es la «Cuvée» especial de la Bodega BUFFETEAU.
Totalmente artesanal, con técnicas ancestrales artesanales, se obtiene una madurez y concentración óptimas.
En la degustación ofrece aromas complejos de frutas negras, especias y vainilla. Los taninos potentes son sedosos y fundidos dando la redondez a este vino atípico.
?? Producción Anual de este cuvée: 2500 Botellas
S/.235
Produce dos etiquetas: Le Château Grande Métairie y el Château Haut DAMBERT
Esta producción se divide en 6 denominaciones: AOC "Entre 2 Mers", AOC Bordeaux Blanc (seco y dulce), AOC Bordeaux Rosé y Tinto y finalmente, AOC Bordeaux superior.
En la degustación ofrece aromas complejos de frutas negras, especias y vainilla.
Los taninos potentes son sedosos y fundidos dando la redondez a este vino atípico.
Aireación recomendada de 2 a 3 horas antes de la degustación 🍷
🥩 Una carne roja o de Alpaca en parrilla o en salsa
Una carne de caza
🧀 Queso
🍔 Hamburger
Description
Vino Tinto Francés - Cuvée AGAPE CHÂTEAU HAUT DAMBERT
BODEGA JL BUFFETEAU - AOP BORDEAUX SUPERIOR - FRANCIA.
Cuvée AGAPE Château Haut Dambert es un vino tinto Francés de la región de Bordeaux (Burdeos)"Cuvée especial AGAPE" de DO "Bordeaux Superior" de la famosa bodega BUFFETEAU. Totalmente artesanal, hecho de 100% Merlot y con técnicas ancestrales artesanales, este vino se obtiene a través una madurez y concentración óptimas del Merlot.Un increíble trabajo... Terciopelo real!
NOTA DE CATA
En cuanto a la degustación, AGAPE de Château Haut Dambert ofrece aromas complejos de frutas negras, especias y vainilla. Los taninos potentes del Merlot son sedosos y fundidos dando la redondez a este vino atípico. Por lo general, la aireación recomendada es de 2 a 3 horas antes de la degustación
La guardia es de 6 a 8 años minimum, típico de los vinos Francés
VINIFICATIÓN
- Para empezar, racimos y obtener una alta concentración de uvas.
- Cosecha en verde a finales de junio-principios de julio para mantener sólo los mejores. Clasificación manual en la parcela durante la vendimia manual. - Egrenage manual a la vid para mantener sólo los granos de uva y eliminar cualquier residuo vegetal. - Pisados ligeros antes de encuvage en pequeñas tinas de acero inoxidable abiertas de 25 HL. - Fermentación alcohólica en tinas termo-reguladas entre 25 y 27°c. Varios remontados diarios pequeños por dibujo manual hacen posible. - Mantener el poso inmerso durante este período, prolongado por un encubado de quince días para obtener una mejor calidad de los taninos. - Prensado neumático de marcas de baja presión (máximo 1 bar).
CRIANZA
Con respecto a la crianza, todo es hecho en barrica nueva de roble Francés (de la región de Allier en FR) durante 15 a 18 meses.
Producción Anual de este cuvée AGAPE de Château HAUT DAMBERT : 2500 Botellas
El dueño de la Bodega, Jean Luc BUFFETEAU, es enólogo de formación (graduado de la universidad de BORDEAUX) y trabajó durante 15 años en el comercio de vinos de Burdeos como enólogo y luego, como comprador
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WEBSITE de la Bodega BUFFTEAU en Francia
