Vino Organico

Comprar Vino orgánico – Vino Frances Bio

30% del viñedo del sur de Francia, Espana y Italia han convertido su agricultura vinícola en modo orgánico, vino sin pesticidas. Todos los colores son representado: Vino tinto, Blanco y Rosado.

El vino orgánico ha existido oficialmente por muy poco tiempo (2012). Antes, solo se tenía en cuenta la viticultura y no la vinificación. Este enfoque ahora obliga a no agregar ningún tratamiento sintético e insecticida en las vides (sin pesticidas). Ademas, recientemente, propone reducir (muy levemente) las entradas durante la vinificación. Por otro lado, permite la acidificación, desacidificación, tratamiento térmico, la adición de taninos, la adición de astillas de madera, azufre, levaduras industriales…

Vino biodinamico

El vino biodinámico empuja los vinos orgánicos aún más lejos. Los enólogos que utilizan este método intentan intensificar la vida del suelo para que haya un mejor intercambio entre la tierra y la planta. Para esto, usan preparaciones de hierbas que infunden, energizan o maceran para ayudar a la vid a fortalecerse y desarrollarse mejor (un tipo de tratamiento de prevención homeopática). También utilizan el calendario lunar para que la planta, el suelo y las influencias lunares se combinen mejor. Es un pensador y filósofo, Rudolf Steiner (1861-1925) quien estableció los cimientos de este movimiento también llamado antroposofía.

Permite el pegado del vino y la filtración, la chaptalización (adición de azúcar) solo para vinos espumosos, pero en contra del uso de dosis de azufre más bajas que los vinos orgánicos.

Vino natural

El vino natural combina estos dos métodos, pero va aún más lejos al no permitir insumos ni técnicas para modificar el jugo original, aparte del azufre… También hay otra sección en vinos naturales aún más «para el endista» , vinos sin aportaciones ni sulfitos (SAINS).

Un ejemplo de la diferencia entre estos pasos
– Estándares convencionales para vino tinto E.U: 160 mg / litro de azufre
– Vino tinto de cultivo ecológico: 100 mg / litro de azufre.
– Vino tinto Demeter (biodinámico): 70 mg / litro de azufre.
– Asociación de vinos tintos de vinos naturales: 30 mg / litro de azufre.