In Vino Frances Veritas - Tag Sauvignon Gris

Aunque este vino se llama Sauvignon Gris, es de color amarillo pálido. También se conoce como surin du Poitou, especialmente en Loir-et-Cher.

Con aromas de pomelo y boj, complementados con un ligero toque de tostadas y humo, luego, en la tercera nariz, los sabores de maracuyá y lichi, el vino es muy complejo. El sabor revela aromas de mentol y naranja. Esta nota exótica trae una nueva frescura.

El secreto de todos estos sabores está en la cosecha y la vinificación. La cosecha se realiza por la mañana, el mosto se decanta durante un poco menos de 20 horas. En cuanto a la fermentación, se realiza durante 18 a 20 días, a una temperatura constante de 16 ° C antes de la última fase, la retirada.