In Vino Frances Veritas - Tag Sauvignon Blanc

El sauvignon blanc es una gran variedad de uva. Muy presente en el Loira, el valle de Cher, Côtes-de-Duras, la meseta de Saint-Bris, Provenza, Languedoc y Burdeos. También se produce en todo el mundo. Conoce un éxito particular en Nueva Zelanda.

No muy productivo, a menudo se ensambla con otras variedades de uva. En Burdeos, se asocia con Semillon, para dar vinos blancos secos o dulces. Sauvignon ama la piedra caliza y la frescura. Solo, asegura la reputación de Sancerres, Pouillys y otros Quincys. Es buscado por su estructura, su frescura y su mineralidad.

Dependiendo de la región de producción, Sauvignon blanc desarrolla diferentes aromas de fruta blanca, grosella negra y avellanas.