Cabernet Franc es una de las variedades de uvas rojas más antiguas de Burdeos, el famoso vino tinto Francés. El Libournais es su terroir favorito. Los terroirs de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su paleta aromática más hermosa. También es la mayoría en muchas asambleas. El famoso Château Cheval Blanc, por ejemplo, utiliza el 60%.
Los vinos de Cabernet Franc son de color medio con taninos finos, aromas sutiles de frutos rojos y especias. En combinación con el merlot y el cabernet sauvignon, le da complejidad al vino y un bouquet de aromas. Produce vinos afrutados que se pueden beber jóvenes, pero cuyas grandes añadas pueden ser de larga duración.
Es una uva anterior a Cabernet Sauvignon, que permite que se la plante más al norte, hasta el valle del Loira. En Anjou, también está vinificado en vinos rosados ??esponjosos. Cabernet Franc ahora se utiliza en unos 20 países en Europa y en todo el mundo.
