LA REGION SUROESTE DE FRANCIA – REGION NATIVA DEL MALBEC FRANCÉS Y EL TANNAT
El suroeste de Francia es la región nativa del vinos tintos Malbec Francés (Cahors) y del Tannat (Madiran) de fuerte carácter. Es también la región de los famosos vinos blancos dulces.
La región suroeste de Francia se extiende desde el País Vasco hasta Aveyron. Desde los Pirineos en el sur hasta el Macizo Central en el norte. La cultura de la vid existe en esta región durante siglos. Implantada por los galos mucho antes de la llegada de los romanos. El know-how luego se desarrolla bajo el ímpetu de los monasterios y abadías, en el camino que lleva a Santiago de Compostela.
Con una extensión de más de 33,200 hectáreas, para una producción que supera los 1,5 millones de hectolitros por año. El viñedo, hoy en día fuerte de sus terruños y su fama, tuvo un comienzo difícil. Durante mucho tiempo, los viñedos del sudoeste, encajados entre los Pirineos y el Macizo Central, carecieron cruelmente de ejes de comunicación. Sus pequeñas producciones ya debilitadas por la filoxera permanecieron a la sombra de sus vecinos de Burdeos.
A partir de los años 70, el suroeste toma vuelo y construye su identidad. Una extraordinaria diversidad de suelos, climas y variedades de uva, una fuente de vinos igual de diferente, la paleta de sabores muy completa. El clima alterna entre influencias oceánicas, mediterráneas y montañosas en suelos principalmente sedimentarios, nivelados por las terrazas aluviales de los ríos antiguos. La multitud de suelos ha llevado a los viticultores a avanzar hacia un gran número de variedades de uva, algunas antiguas y muy típicas de la región.
En tintos, rosados, blancos secos, melosos o espumosos, el patrimonio vitivinícola cuenta con más de treinta AOC (o sus declinaciones). Así como una notable producción de vinos del país, que revelan la originalidad, fortaleza y tradición del suroeste.
