VINO TINTO

Vino tinto Francés: La mejor oferta de vinos tintos de Francia en Lima – Peru. Son de todas las mejores regiones de vinos. Los mejores vinos Francés de Bordeaux, Còtes-du-Rhone, Bourgogne, Beaujolais, Cahors. Las cepas las mas conocidas son cabernet, Merlot, Malbec, garnacha, Syrah (Shiraz) y Tempranillo.

Comos se hace

Un vino tinto se obtiene por la fermentación del mosto de uvas negras en presencia de la película, pepitas y posiblemente el tallo. El tiempo más o menos largo de esta fermentación varía según el tipo de vino deseado y las características de cada cosecha. Es la vatting que puede variar. Una semana como máximo para obtener vinos ligeros y flexibles. A veces tres o cuatro semanas para los vinos de guardia. Estos son los llamados vinos tranquilos.

Tipo y color

Dos factores importantes determinan el tipo y el color de un vino.
1. ¡La variedad es decisiva! Algunas uvas tienen una piel con un poder colorante más rico. (Pinot Noir o Garnacha dan vinos de bajo color a diferencia de Syrah o Cabernet Sauvignon que producen vinos más oscuros).
2. El método de vinificación que puede influir en la intensidad de la coloración. De hecho, cuanto más fuerte es la extracción, más intenso es el color. Son las pieles de las uvas rojas las que dan su color al vino tinto durante la maceración.

Cultura

El vino francés es una parte integral de la cultura de Francia. Reconocida en todo el mundo por el desarrollo de sus vinos, Francia es un jugador importante. Compuesta por 17 regiones vinícolas. La multitud de terroirs con diferentes variedades de uva promueve una amplia variedad de vinos para el gusto de todos.