Vino Italiano
Italia es reconocida internacionalmente por sus sabores tradicionales y la belleza de sus ciudades. Cada zona del país cuenta con un encanto especial y con viñedos a cada paso. Es un de los países con mayor cantidad de variedades – tipo de uva diferentes del Mundo.
Las regiones vitivinícolas más tradicionales son Piamonte (Nebbiolo) y Toscana (Sangiovesees), a las que se han sumado Véneto, Friuli, las Marcas, Sicilia, Puglia, Umbría, Cerdeña, entre otras.
En la tema de la production de vino, Italia es el numero Uno con 42,5 millions de hectolitros en 2017.
En los ultimos años se han recuperado uvas tradicionales como los tipos de uva: Nebbiolo y Sangiovese.
– La nebbiolo es un tipo de uva originaria de los valles del Piamonte, en el norte italian. Sus vinos tienen una longevidad proverbial y deben pasar cierto tiempo en la botella para que sus taninos se reduzcan y su buqué se desarrolle.
– La Sangiovesees: La uva típica de Toscana, de la que salen los chiantis de calidad media y mayor consumo. Es también con la que se elaboran los vinos más nobles y personales de Toscana. Vinos tintos de los más típicos de Italia pertenecen a estas dos uvas.
Hoy han resurgido destacadas variedades nacionales como: sagrantino, barbera, corvina, teroldego, vermentino, verdicchio, montepulciano, negroamaro, aglianico, nero d’avola, gaglioppo, cannonau, pinot bianco, pignolo, garganega, entre otras.
Los vinos italianos se pueden clasificar en una pirámide de la siguiente manera: vinos di tavola (de mesa), IGT, DOC y DOCG.
