BODEGA TERRE DE MISTRAL
Enraizada en la historia local y la ruralidad; decidido hacia el futuro…
Al visitarnos, participa en la gran aventura humana que hemos inculado en la creación de la viña y el aceite de oliva «Terre de Mistral».
Te invitamos cordialmente a nuestro viñedo donde la tierra y los campesinos están en el centro de atención, para descubrir a los amantes que somos del terroir de la Santa Victoria a través de nuestros vinos y aceites de oliva.
El dinámico equipo del Domaine Terre de Mistral se enorgullece de distribuir nuestros vinos de la Provenza a renombrados comerciantes de vino y restauradores en toda Francia, así como en diez países de todo el mundo.
Nuestra bodega, tienda, granja-Inn y molino de bienvenida a más de 10000 visitantes al año, todos seducidos por la autenticidad de los locales.
EL VIÑEDO DE LA PROVENZA
El viñedo del Domaine Terre de Mistral se extiende por más de 50 hectáreas en varias parcelas. Cuanto más lejos de la bodega se encuentran en las laderas de la montaña Sainte Victoire. Llevan las variedades de uva Garnacha, Syrah, Rolle, Cinsault y Carignan, que elaboran nuestros vinos en «AOP Côtes de Provence» y «AOP Côtes de Provence Sainte Victoire».
Las parcelas que rodean la bodega están hechas de suelos drenantes, favorables al cultivo de la vid. Al estar en la llanura, producen nuestros vinos en «IGP Méditerranée». Para agrandar la paleta aromática de nuestros vinos, hemos plantado en estos lugares las variedades de uva Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Moscatel pequeños granos, Sangiovese, Viognier y Collombar.
Después de meses de trabajo y con la ayuda del legendario sol de Provenza, Mistral obliga, conducimos estas preciosas uvas a nuestra bodega…
BODEGA TERRE DE MISTRAL – LA CAVA
Desde su creación, nuestra bodega ha sufrido evoluciones técnicas regulares para hacerla una herramienta avanzada en la elaboración del «Rosé de Provence». La modernidad de las instalaciones de nuestra bodega y los sofisticados métodos implementados, respetuosos con el medio ambiente, permiten que nuestros vinos revelen plenamente la riqueza de nuestro terroir y estos sabores de la Provenza tan únicos.
Nuestra especialización en la elaboración de vinos rosados de la Provenza no nos hace abandonar la creación de vinos tintos y vinos blancos!
En nuestra bodega subterránea, elevamos nuestra bodega en barricas de 200 o 400 L y permitimos tiempo para envejecer para lograr las cualidades gustativas óptimas. Así que después de meses de atención y cuidado delicado, el matrimonio de nuestros tanques da a luz a nuestras Cuvées! Nuestros vinos de la Provenza, recompensados regularmente durante los concursos, son un espectáculo de fuegos artificiales de aromas y sabores.
Las viñas ancladas en el terroir de la DOP Côtes de Provence revelan aromas de frutos rojos, cítricos y melocotones para nuestros rosados, presentes a su vez en nuestras base Nadia, Rosalie, Simone y Anna. Zaello, en su manto púrpura, se ha vuelto sin duda hacia las especias y frutas muy maduras.
Gracias a las variedades de uva Burdeos, Toscana y Languedoc, es todo el Mediterráneo cosmopolita que se le ofrece con las añadas Antoine, Mireille, Pauline y Sergio…
