Bodega Château Calissanne con In Vino Frances Veritas

BODEGA CHÂTEAU CALISSANE – EL OPPIDUM DE CONSTANTINO

En la parte superior de la propiedad, el oppidum se eleva 170 metros sobre el castillo.

En el siglo IV aC, Calissanne es un bastión, ocupado por una población celta-ligur, «Oppidum of Constantine», que aún domina todo el Dominio y cuyo baluarte norte, remodelado por los romanos en el primer siglo. Siglo dC – forma una magnífica muralla aún visible. Un santuario dedicado a las deidades chtonianas, mencionado como uno de los sitios más importantes entre los antiguos lugares sagrados.

BODEGA CHÂTEAU CALISSANE – TRAS LOS PASOS DE LOS ROMANOS

Ánforas, villas, lámparas de aceite…
A partir de este momento, en el momento de la progresión romana hacia el norte por el valle del Ródano, la propiedad está plantada con viñedos y olivos. A partir de este período galorromano, Calissanne tiene muchas huellas, incluyendo una ánfora del primer siglo, descubierta en 1990 con motivo de un arado en los viñedos, así como los restos de varias villas dispersas al pie del Oppidum.

DULZURA EN EL CHÂTEAU CALISSANE

La historia cuenta que el famoso «Calissons d’Aix», un dulce hecho con pasta de almendras, lleva el nombre de una colina de Calissanne, una vez plantada con almendros. El nombre «Calissanne» ya se menciona en una carta de 1152… Sin esta ladera soleada, el «Calisson» puede no existir…

BODEGA CHÂTEAU CALISSANE – TERROIRS Y VIÑEDOS

La peculiaridad de Calissanne es su relieve, sus acantilados y su viñedo de ladera. Está en el corazón de las 1,200 hectáreas de la finca, que se cultivan 110 hectáreas de viñedos en A.O.C Coteaux d’Aix-en-Provence, y 60 hectáreas de olivos. Una hermosa y amplia área cultural en una sola pieza, orientada al sur.

UN VIÑEDO EN LADERAS, UNA SELECCIÓN DE PARCELAS

Cada terroir, una variedad y un vino… Trabajan en Calissanne en 4 islas, cada una compuesta de varias parcelas (25 en total). Esta selección de parcelas se configuró de acuerdo con los terroirs y las vides.

• Lieu dit (islote) Les Fourchues, ubicado en un relieve importante, orientado hacia el sur, suelo de arcilla-piedra caliza con una hermosa profundidad del suelo y arcillas en profundidad, piedra caliza en la superficie.

Cultivamos una parcela de mourvèdre, lugares llamados Red Rock. Producimos la cuvée Rocher Rouge, expresión mineral de este hermoso terroir.

También cultivamos syrah, que nos permite elaborar vinos tintos Clos Victoire y Château de Calissanne.

• Lugar dicho (isla) Los Chalets, siempre en la parte superior de la propiedad, orientados al sur, en relieve, con suelo de piedra caliza y piedra. El cabernet es dominante, elabora Clos Victoire.

• Coloque dicho (islote) Sainte Modeste, la estación, orientada al sur oeste de la propiedad, vemos en este distrito una producción limitada, un suelo de bajo rendimiento y arcilla-piedra caliza, poco profundo. Nos gusta hacer con estos garnés y estos syrah nuestros rosados.

• Lugar llamado (islote) Camino blanco, expuesto en suelos arcillosos / arcillosos donde los suelos son finos y livianos. Terroir perfectamente adaptado a nuestros vinos «Terres de Provence», afrutados y redondos.

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