Terroir - vignoble Buffeteau

Bodega BUFFETEAU – El Viñedo y el Famoso Terroir de Bordeaux
El Vignoble Buffeteau esta ubicado a 45 km al sureste de Bordeaux (Budeos), entre los Rios de Garona y Dordoña, en la parte que se llama «Entre-deux-Mers» (Entre los 2 mares en Esp).
Hermosa región, colinas, verdes viñedos y arboledas, que alberga algunas joyas históricas: bastidas y abadías del siglo XII.
Las 29 hectáreas del Vignoble Buffeteau se extienden a las ciudades vecinas de Castelviel y Gornac. El viñedo se planta en las laderas sur-suroeste, en las colinas de 110 a 140 m de altura.
Este es un gran activo porque permite tener las mejores condiciones de sol y temperatura, y una buena ventilación de las uvas durante el verano, lo que proporciona protección contra ciertas enfermedades.
Otra peculiaridad de Viñedo del Vignoble Buffeteau es dividirse en 2 partes, distantes de 3km. Así, tienen suelos arcillo-calizos con presencia de aluvión cuaternario; Pero, sin embargo, hay peculiaridades específicas de cada comuna, que nos ofrece una paleta de diferentes vinos.
– En Castelviel: las arcillas de piedra caliza permiten resaltar vinos potentes, que pueden conservarse durante mucho tiempo.
– En Gornac: la arcilla, un poco menos presente, se sustituye por una rodaja de sílice y limo que permite obtener vinos más elegantes, con fruta y especialmente una gran madurez de los taninos.
La Vid del Vignoble Buffeteau – Terroir nativo del Cabernet Sauvignon & Merlot
La siembra del Viñedo de 29 ha de la Bodega Buffeteau es la siguiente:
20 ha de variedades de uva roja: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc y 4% Malbec
9 ha de uvas blancas: 66% Sauvignon Blanc, 19% Sauvignon Gris, 15% Muscadelle.
7 ha de uvas blancas en los terroirs cercanos, alrededor : ? 55% Sauvignon Blanc, 33% Sauvignon Gris, 12% Sémillon. Cepas tambien nativas de Bordeaux.
La cualidad del Vino empieza a partir del trabajo de la Vid !
Algunas acciones sobre la atención a la producción para obtener uvas sanas con una madurez óptima.
Razonamiento de los métodos de cultivo y producción para que la cepa y las uvas puedan colocarse en las mejores condiciones:
Brotes de las piernas y el corazón de la vid – 2 veces en el ciclo vegetativo,
Eliminación de la hoja del área de fructificación para una mejor ventilación de las uvas y una mejor exposición al sol para la madurez tecnológica y fenológica,
Altura del follaje muy importante para aumentar la fotosíntesis y, por tanto, la madurez.
Desbroce total de la parcela siguiendo el suelo y la uva para limitar los rendimientos,
Minimizar la entrada de productos fitosanitarios al razonar nuestra lucha contra las enfermedades (mildiu, mildiu polvoriento y botrytis), con el tratamiento de efluentes fitosanitarios en una planta de tratamiento (circuito controlado).
Esperando la madurez óptima por la Vendimia; Para esto, realizamos controles de madurez muy cercanos, en los últimos quince días, para determinar la fecha de cosecha,
Clasificación manual de la cosecha en la parcela el día anterior a la cosecha, para eliminar lo que no está lo suficientemente maduro o podrido.
Todas estas prácticas culturales de la Bodega Buffeteau son el resultado de la agricultura, que permite un equilibrio estable entre la vid y su entorno inmediato (suelo, los ecosistemas).
Vignoble Buffeteau : La Cava ( o «Le Chai» en Francés )
El equipo de vinificación puede permitir el uso de los métodos de vinificación más tradicionales a los más modernos:
– Vendimia de noche o temprano en la mañana para tener una cosecha fría que previene la oxidación y la pérdida de aromas.
– Recepción de bodegas y bodega con una capacidad de 1,900 hectolitros:
– Recepción de la vendimia moderna & Tanques termorregulados.
– Tanques de maceración a baja temperatura y bajo gas inerte,
– Prensa neumática con una capacidad de 32 hectolitros.
– New Chai (2015) vinificación ultramoderna, más bien reservada para la fase líquida de vinificación (blanco, rosado y rojo termo-vinificado), con una capacidad de 2200 hl, ventilada (sistema de enfriamiento gratuito) con termorregulación centralizada y Depósitos de acero inoxidable programables.
Esta bodega también nos permite criar vinos durante todo el año a temperaturas constantes.
Bodega de crianza en barrica con una capacidad de 60 barriles.
Planta de tratamiento de aguas residuales para el tratamiento de efluentes del vino.
NOS VINOS DE LA BODEGA
-
S/.80
BORDEAUX
Discover
2016 - Chateau la Grande METAIRIE -
S/.80
Entre Deux Mers
Discover
2020-21 - Chateau La Grande Metairie -
S/.175
Cuvée Limitada AGAPE - BORDEAUX SUPERIOR
Discover
2015-16 - CHATEAU HAUT DAMBERT -
S/.119
BORDEAUX SUPERIOR
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2015-16 - Château Haut Dambert -
S/.205
BORDEAUX SUPERIOR
Discover
2014 - Château Haut Dambert